材料:
- 300克中筋面粉
- 150毫升温水
- 5克干酵母
- 5克糖
- 3克盐
- 适量食用油
步骤:
1. 在一个大碗里，将温水和酵母搅拌均匀，让酵母充分激活。
2. 将面粉、糖和盐加入碗中，用筷子搅拌至面团开始成形。
3. 把面团倒在光滑的台面上，用手揉搓面团约10分钟，直到面团光滑、有弹性。
4. 将面团放回碗中，盖上湿布或保鲜膜，放在温暖的地方发酵1小时，或直到面团两倍大。
5. 取出发酵好的面团，轻轻用手排气。
6. 将面团分成适量的小面团，每个面团约30克。
7. 取一个小面团，在手心轻轻滚动成球形，并用手指在中间按下，留下一个小坑。
8. 用拇指和食指夹住面团边缘，然后旋转2-3圈，使面团边缘起皱，形成一个小花瓣。
9. 将开好的馒头放在烤盘上，然后重复操作直到所有面团都开好。
10. 盖上湿布或保鲜膜，再次放在温暖的地方发酵30分钟，直到馒头变蓬松。
11. 在馒头上刷一层薄薄的食用油。
12. 预热烤箱至200°C，将烤盘放入烤箱中烤10-12分钟，或直到馒头变金黄色。
13. 取出馒头，用湿毛巾盖上让其稍微冷却。
14. 打开馒头即可食用，可以外面蘸点酱油或蘸粥吃。
小贴士:
- 确保面团发酵时的环境温暖，可以加快发酵的速度。
- 盖上湿布或保鲜膜是为了防止面团表面干燥，有助于发酵。
- 使用食用油刷在馒头表面可以帮助提升外观和口感。
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